京都の米、京の宮御膳…深尾米穀トップページ京都おいし小路

京都おいし小路トップページ > 店舗一覧 > 深尾米穀トップページ

人気商品は慣行栽培米『京の宮御膳』５Kg ￥2,990 送料￥420がダントツ売上No.1！プレビューも大好評★★★★★です！夏場に強いおいしいお米として受けています！

Extreme（エクストリーム）特別栽培米

上記の特別栽培米の仕方に対し、自然の力を利用しＫＫＩＫが目的とする品質の向上は、常により安全な食品としてのお米の品質の向上を考え、目標を決め、新たな農法に取り組む、その一つにハーブで減農薬が出来ないか試験栽培を重ねて５年、畦畔にハーブを植え、一杯に繁殖することで防虫・防病・防獣に成果があることを確認、より安全なお米、より安心できる「京の宮御膳」特別栽培米のハーブ圃場から生まれた自然を利用した安全なお米です。
特別栽培米を極めたことによるExtremeと銘銘しました。

　　京都府自然遺産　内山山系ブナ林
「京の宮御膳」はブナ林の麓一帯で生産
しています。
天然記念物　サンショウウオが生息して
います。貴重な自然の恵みを受けた水源を
利用した生産地です。

生産地：内山山系ブナ林」には天然記念物が生息し、その山あいから流れる澄んだ水が育んだ肥沃な三重谷地域です。
生産者：由村幹夫、岡田信作、松村統克、延利生産組合
栽　培：有機肥料(無化学肥料)を使い、ハーブを利用した減農薬栽培です。
研　究：「京都・米あじプルーウ゛メント研究会」(KKIK)では、各界の権威ある方々をメンバーに「京の宮御前」の品質をより高めるために研究しています。

　　岡田信作さんとDr.長谷川(医学博士)
栽培談義

　商経アドバイス：コメ産地　JA・生産者の挑戦　　
≪丹後米を日本一に≫に掲載されました。

医学博士や農学博士なども参加し、食味や米質改良、環境保全だけでなく、米を食べた消費者への健康、などを考え、取り組んでいる内容を掲載していただきました。
『いずれは“コメの本場は関西”と呼ばれるようにする』のが目標です。

KKIK（京都府京丹後市）丹後産米を日本一に　多彩な顔ぶれで契約栽培

２０年産　京都産丹後コシヒカリが２年連続特Ａに選ばれました！！

与謝郡岩滝（生産者の由村さんの家から下の麓）のお米がサンプルです。京丹後、大自然の恵みで育てたお米ですので、艶・粘り・香りとバツグンです！

ＫＢＳ京都ラジオ　２００９年２月２７日金曜日ＡＭ１０：１４～１０：１９まで約５分間インタビュー形式にて生放送が決定しました。

●番組名　あんＤＯきょうと　●レポータ　山崎カナコ　さん

【2007年10月24日（水）～30日（火）開催】大井阪急百貨店にて『京都　雅の味』に出店いたしました。
この度は多くのご来場、誠に有難うございました。

【2007年5月9日（水）～15日(火)開催】東京大井阪急食品館『京都　雅の味』
ご来場の皆様に「もちもちっとした弾力のあるお米ですねー」「粒が大きいね！」「このお米甘いねー」

など多くの嬉しいお言葉を頂き、『京の宮御膳　特別栽培米』は完売いたしました。

【2007年4月11日（水）～4月17日(火)開催】
毎日放送MBSテレビ「ちちんぷいぷい　物産展」大阪・うめだ本店　阪急百貨店
ご来場の皆様有り難う御座いました。

【2006年9月29日（金）】
毎日放送MBSテレビ「ちちんぷいぷい」毎日放送MBSテレビ「ちちんぷいぷい」で紹介されました！
京丹後市大宮町の自然環境の紹介、生産者の由村幹夫ご夫妻の作業工程案内など、野村啓司アナウンサ-と
ご夫婦と収穫作業風景が放送されました。

【2005年10月10日(月）】
毎日放送MBSテレビ「ちちんぷいぷい」特番「京都で逢いましょう」で紹介されました！！

【11月20日(日　】
京都新聞「業界図鑑」特集「米穀店　独自商品と技術力で活路」で紹介されました！！

「京の宮御膳」は食味計ランキングで「特A」とされ、魚沼産コシヒカリにも負けないくらいの美味しいお米です。

特に今年の出来は色・艶・粒張り共に優れ、炊き上げの時の香りもよく、関西の米質の特徴である一粒一粒の協和と個性にあふれた食感で、噛むほどに深いコクと甘味が口中に広がります。

他の米とは比べ物にならない本物の味わいを感じることができます。

店内には「京の宮御膳」の生産者、由村さんご夫婦がクロモジの木を使います。

紅白の餅を一つ一つ丁寧に付けられた餅花が飾られており、餅花の薄紅色とクロモジの優雅な撓りが　気品さと伝統を醸し出しております。

京の宮御膳EXTREME

価格：2,100円(税込)より

特別栽培米「京の宮御膳」の上を行く最上級米

内容

２kg
５kg

特別栽培米「京の宮御膳」を超える、
究極の「京の宮御膳」エクストリーム。
優食味で京都を代表する最高品、全国のお米のユニークな特筆される歴史を持つ京丹後コシヒカリ。特Ａの指定地域ですが、更に同地位から厳選の逸品超Aです。

大粒で厚みが特徴。味は最高の評価です!
ハーブ農法による安全と安心を極めたお米です。
生産者は毎度トップを目指す
由村さん、岡田さん、松村さんグループ

京の宮御膳（玄米）

価格：1,580円(税込)より

京の宮御膳の玄米です

内容	品種：コシヒカリ産地：京丹後市大宮町産 2kg 5kg

現代人に不足しがちな栄養がバランスよく含まれています。

≪生産地≫
「内山山系ブナ林」には天然記念物が生息し、その山あいから流れる澄んだ水が育んだ肥沃な三重谷地域です。
≪生産者≫
由村幹夫、岡田信作、松村統克、延利生産組合
≪栽　培≫
有機肥料(無化学肥料)を使い、ハーブを利用した減農薬栽培です。
≪研　究≫
「京都・米あじプルーウ゛メント研究会」(KKIK)では、各界の権威ある方々をメンバーに「京の宮御前」の品質をより高めるために研究しています。

「京の宮御膳」を栽培されている方は？
	近年、今まで以上に環境や健康を考える人が多くなり、それにともない日本全国の農家の方々も、様々なこだわりを持つようになってきました。もちろん京都にも、より安全で美味しいお米を作ろうと、工夫を凝らしている方がたくさんいらっしゃいます。ここで、ある農家の方に注目。13代も続いている農家の由村さんご夫婦は、京都府に任命された農業指導員でもあり、お米や環境に対する気配りと情熱を持った方です。
どんな栽培方法をしているの？
	由村さんは、細やかな気配りをもって素晴らしいお米を作ってこられました。まず、健康と環境を考え、防虫・除草効果のあるハーブの使用を試みています。ハーブを田んぼの周りに植え、生命力・繁殖力を利用して他の雑草の成長を抑えています。また、田んぼの水路に冷水害を避ける「袋水」という工夫がされています。これは、山から流れる冷たい水を、稲にとって適温にするために、温めたり冷やしたりする方式のことで、気候の微妙な変化をよみながら調節しています。
恵まれた自然と、由緒ある歴史
	「京の宮御膳」を栽培するのに必要な清らかな水は、京都府指定の自然遺産である内山山系ブナ林で作られます。ブナ林の日本海側の土壌は腐葉土が多く、水の浄化層の役わりを果たしており、雨水がろ過されミネラルたっぷりの水となり、新宮川と五十河川へ流れていきます。この二つの川が合流する場所が、「京の宮御膳」の栽培場所なのです。また京都のお米は、知る人ぞ知る由緒正しい歴史を持っています。毎年、秋に豊作を願って行われている大祭『大嘗祭（だいじょうさい）』。その昔、４０代天武天皇在位（６７３～６８６年）の頃、京丹後市大宮町は主基田（しゅきでん）に指定されていたと言われています。当時、主基田とは即位される新天皇に神聖なお米を献上する聖田のことで、これに選ばれることは大変な名誉でした。
お米のエキスパート
	私が「深尾米穀」のオーナー深尾　博です。京都の人々が、はるか昔から重ねてきた工夫と情熱を受け継ぎ、そこに新たな試みを積極的に取り入れ育て上げられた「京の宮御膳」を深い情熱と自信を持ってお勧めします。この「京の宮御膳」を販売しているのは、「深尾米穀」だけ！お店の場所は京都市二条川端通の北東角。店内にはJAZZが流れてるお米屋です。お近くの方は一度お立寄りください。

◎八木（はちぼく）
昔は結納のお返しとして使用しておりました。

「米」の字を分解すると「八」と「木」になるところからついた名前です。
豊作と食いはぐれのないことを願います。

今ではこのような八木が珍しく非常に貴重なものとなりましが、このたびお客様が結納のお返しにとご注文頂きましてお作りいたしました。
心のこもった結納をと思い、この俵の中には「京の宮御膳」３０kgを入れまして、特注の水引で丁寧にお創りさせていただきました。

写真での八木の価格は特注水引・俵・台・箱代・京の宮御膳30kgを入れまして56.740円となります。八木をご要望の方はご相談下さい。

京の宮御膳　玄米

この「京の宮御膳」の玄米もハーブで守ったお米です。環境にも健康にも優しいお米です。
玄米には食物繊維・たんぱく質・鉄・ビタミンなど多くの栄養素をバランスよくを摂ることができます。

炊き方

まず、計量カップを使って玄米の量を計りましょう。一合とは約１４０ｇです。
玄米を白米のように洗います。玄米は３分付精米のため、白米のようにとぎ汁は出ません。
炊飯器に白米と同じ水量目盛りまで水を入れます。
最低8時間～10時間くらい水につけましょう。このとき塩を微量いれるのが美味しくするコツ！
このときに、１分～３分搗き玄米を使われると、２時間位浸けておくと良いです。また、このとき３分つき玄米を２時間から３時間ほど浸けておくと「発芽」しますので、手軽に「発芽玄米」を召し上がっていただける事もできます。
玄米を炊く前に一度水を入れ替えて、白米モードで炊飯します。
炊き上がったら天地返し（玄米をひっくり返すことです）をして、さぁ召し上がれ！！

白米モードでモチモチ♪

株式会社　深尾米穀
〒606-8385　京都市左京区川端通二条上る孫橋町5
TEL:075-762-5540　FAX:075-751-0228
AM9:00～PM7：00（土・日・祝を除く)
深尾米穀ホームページ：http://fukaobeikoku.com/

暮らしを潤す、京都の逸品。京都のお土産にいかがですか。

　暮らしを潤す、京都の逸品。京都のお土産にいかがですか。