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永井の純とうふ造りとは

　大豆とにがりに加え「水」も大変重要な素材と考え、すべての工程に波動純水システムで作った、不純物を完全に撤去した水を、使用しています。

清冽な水をふんだんに使ってこそ、良い大豆の持つ香と味が引き出せて、本当においしいおとうふができるのです。

■永井の純とうふからお知らせ■

・2008年5月10日（土）放送
　『トミーズのハラペコキッチン』にて
　紹介されました。

京ブランド認定　永井の純とうふ（木綿）
クリックすると、大きな写真や詳細が表示されます

京ブランド認定　永井の純とうふ（木綿）

価格：347円(税込)

しっかりとしてるのに中は柔らかいおとうふに仕上がっています。

内容	500g
賞味期限	商品到着後夏は2日間冬は3日間（要冷蔵）

大豆は、北陸は富山のエンレイをふんだんに使い、水は上水道を２重３重に精製（自家製ミネラル水）、凝固剤は赤穂化成の塩田にがりを最小限に抑え、その他添加物は一切入れず、生しぼり製法にこだわりました。手汲みにこだわりできるだけ崩さないように型に流し込んでいますので、しっかりとしてるのに中は柔らかいおとうふに仕上がっています。高濃度の豆乳で作っていますので豆の香りと甘味が違います。

※生ものですので、必ずご希望の配達日時をご記入くださいませ。

永井の純とうふセット　６品

価格：3,150円(税・送料込)

京都ブランドに選ばれたお豆腐と永井の純あげの全６品！

内容	豆乳・純あげ・純黒胡麻とうふ・とうふ（ソフト）・純絹【京ブランド2006認定商品】・純とうふ（木綿）【京ブランド2006認定商品】
賞味期限	商品到着後夏の期間は2日間冬の期間は3日間

京都ブランドに選ばれたお豆腐と永井の純あげの５品と永井の純黒胡麻とうふの６品セットです。水と大豆にこだわった永井の純とうふならではの詰合わせです。

※生ものですので、必ずご希望の配達日時をご記入くださいませ。

「永井の純とうふ」起源, 文久時代、今から百三十年以上も昔、屋号を「塩彦とうふ」として開業したことが確認されています。その後、元治・慶應と時代が移り、昭和三四年頃まで「文久」の文字が印された行商用の桶と天秤棒が残っていました。

昔は今と違い、毎日とうふを作るということはなく、祭事（正月・盆・祭りなど）、あるいは特別の注文に応じて作っていたようです。明治・大正と時が過ぎ、昭和九年－京都府豆腐商組合員名簿に、当時の中原梅次郎店主（母方の祖父）の名があります昭和十三年－店主が急死し、後継者が年少の為やむなく廃業。昭和二十四年－永井一夫（父）が永井豆腐店として再開業。平成元年－永井豆腐店から「永井の純とうふ」と改め、現在に至ります。

京ブランド認定食品とは？

これらの食品は、京都の永い歴史の中で培われてきた食文化、その中で磨かれた高度な食品加工技術によって作り出された食品(京都ブランド食品）をこのような認識のもとに、「京とうふ」のブランド確立について権威ある審査体制を敷き、消費者が信頼できる安心・安全な自信ある品質の認定を行い、ロゴマークを制定して広く本物の京都食品を普及させることが求められています。

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永井の純とうふ
〒615-8142
京都市西京区樫原畔ノ海道10-58
フリーダイヤルL：0120-2299-68
FAXL：075-392-2442
URL：http://www.jyun-tofu.jp/

営業日：月曜～土曜
営業時間：AM10：00～PM19:00
（祝日は18:30まで）
定休日：日曜
（祝日はお休みを頂く場合が御座いますので、お問い合わせ下さい。）
※定休日の翌日配達はできませんのでご了承下さいませ。

暮らしを潤す、京都の逸品。京都のお土産にいかがですか。

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